Plan de empresa para una tienda de chuches

Si hay un negocio que no puede faltar en la proximidad de colegios y escuelas ese es la tienda de chuches. Los productos a base de azúcar se ven hoy con mucha más cautela que en el pasado, y las familias son más conscientes de la importancia de tener un consumo moderado de golosinas, por la alta incidencia de sobrepeso y obesidad infantil. Pero, incluso con un consumo razonable, sigue habiendo potencial para este tipo de negocios.  Y por eso vamos a ver el plan de empresa de una tienda de golosinas, caramelos, o chuches, como se suelen conocer.

Presentación del sector

En España hay alrededor de 10.000 centros educativos de educación primaria, y es muy raro que no haya una tienda de chuches a proximidad, o al menos algún tipo de negocio con una sección de chuchería, como kiosco, papelerías, bazares o supermercados. Según el INE, en 2024 los hogares españoles se gastaron alrededor de 1.000 millones de euros en productos de confitería (54 euros por hogar). De acuerdo con el informe anual de alimentación del Ministerio, en 2023 cada español consumió de media150 gramos de caramelos, chicles y golosinas. Es un mercado muy grande.

Los requisitos para abrir una tienda de chuches

Abrir una tienda de chuches es accesible y no requiere licencias especiales complejas. Hace falta una declaración responsable de actividad en el ayuntamiento, un registro sanitario, y el carnet de manipulador de alimentos. Eso último no haría falta si solo se vendiesen caramelos empaquetados, pero con los chuches no suele ser el caso, y los niños suelen elegir individualmente cada golosina.

Elección del local

La ubicación de una tienda de chuches es un aspecto fundamental en la preparación del negocio, como casi siempre cuando hablamos de comercio de proximidad. Debe priorizar zonas con alta afluencia peatonal, como áreas comerciales, barrios residenciales con familias y por supuesto la cercanía a colegio. No hace falta mucho espacio. Un local de 30-50 m² o incluso menos, visible y accesible, atraerá tanto a clientes habituales como a compradores espontáneos. La proximidad a transporte público o lugares de ocio infantil también puede servir para aumentar los clientes potenciales.

Perfil del emprendedor para una tienda de chuches

El emprendedor ideal para un local que vende golosinas debe tener nociones básicas de gestión de pequeños negocios o comercio minorista. Es esencial contar con habilidades de atención al cliente para fidelizar compradores y capacidad para gestionar inventarios y seguir tendencias del mercado, como chuches nuevas o sin azúcar. La creatividad y el entusiasmo por crear un ambiente atractivo serán clave para destacar.

Oferta de productos y servicios

Aunque la venta de todo tipo de chuches, tanto a granel como en paquetes puede ser el principal segmento de producto de la tienda, lo cierto es que es buena idea diversificar los ingresos. Se puede pensar en vender algo de bollería y también refrescos. También puede ser interesante vender toda clase de artículos apreciados por los niños, desde cromos hasta pequeños juguetes.

Si se trata de un negocio que va a tener una gran amplitud horaria, se puede plantear ofrecer el servicio de recogida de paquetes.

Análisis de competencia para una tienda de chuches

La principal competencia para este tipo de negocio son los otros negocios especializados de la zona, es decir los que ofrecen la misma variedad de golosinas, caramelos y chuches en general. Para diferenciarse la ubicación, la amplitud de oferta y la calidad del servicio son elementos claves.

También hay competidores menos directos, como los supermercados o las tiendas de conveniencia de la zona. Pero venden paquetes de caramelos más industriales, con cantidades de caramelos relativamente grandes, y también poca variedad para elegir.

Segmentación de clientes para una tienda de chuches

• Los niños que atienden la primera parte de la educación primaria son probablemente el grupo más estratégico de cliente final. Vienen a la tienda solos u acompañados por sus padres.
• Puede también haber clientes todavía más jóvenes, que aun están en infantil y a los que sus padres les quieren regalar golosinas ocasionalmente.
• También está el grupo de niños mayores y adolescentes, que disponen de su propio dinero y siguen consumiendo algunos productos de chuchería.
• Luego están jóvenes y adultos que pueden comprar ocasionalmente, bien por nostalgia, bien por afición a los chuches.
• La tienda podría, además ofrecer servicios de venta de golosinas para eventos como cumpleaños y fiestas infantiles, siendo los clientes los padres organizadores del evento.
• Si la tienda ofrece otros servicios, como la recogida de paquetes, también atendería a otro tipo de clientes, pero en este ejemplo nos vamos a centrar en los compradores del producto principal.

Cuánto cuesta montar una tienda de chuches

Dentro del comercio, montar este tipo de negocio es una de las opciones más económicas. No hace falta un local muy grande, y tampoco es necesario invertir en muchos equipos. Con una pequeña reforma, algo de estanterías y mobiliario y equipos informáticos, es suficiente. A eso hay que sumar las existencias de golosinas, pero tampoco representan mucho dinero.

Por supuesto, todo depende del planteamiento del negocio. La inversión puede ir desde los 10.000 euros hasta varias veces esa cantidad, dependiendo del tamaño del sitio, y de la ambición del emprendedor. Por ejemplo, en los últimos años se han multiplicado los conceptos de tiendas Premium, que venden chuches grandes y caros, y generalmente se ubican en zonas turísticas. Este tipo de proyecto supone bastante más inversión que el negocio de toda la vida.

Principales gastos de una tienda de chuches

Vamos a suponer un proyecto de autoempleo, con un local pequeño. En esas condiciones, el principal gasto mensual será probablemente el alquiler, que puede costar entre 400 y 1.000 euros en la mayoría de los casos. Vamos a suponer un gasto de 600 euros al mes para el ejemplo. A eso habría que sumar unos 150 euros al mes de gastos de suministros (luz, internet, agua). Y algunos gastos diversos a altura de 200 euros al mes (gestoría, amortización y otros). Y por supuesto la cuota de autónomos, que, aunque depende de los ingresos, podría ser de 300 euros. Es decir, un gasto mensual de 1.250 euros.

¿Qué margen tiene una tienda de chuches?

Hay que tener en cuenta que este tipo de tienda vende muchos productos distintos, cada uno con su margen. Los productos en los que hay más diferencia entre el coste y el precio de venta son las chuches y gominolas vendidas por unidad. Esos productos pueden venderse por el equivalente de 25 euros el kilo (10 céntimos para una gominola de 4 gramos) y costar a la tienda hasta 5 veces menos (un 80% de margen). Pero claro, el margen de cada venta es muy pequeño, y requiere tiempo de atención. Otros productos más grandes, como Chupa Chups o similares pueden dejar márgenes más pequeños, de 40 o 50%, a veces menos.

¿Cuánto puede ganar una tienda de chuches?

Vamos a suponer que una pequeña tienda situada cerca de un colegio vende una media de 2€ a una media de 80 clientes al día en golosinas. Lo hace de lunes a sábado, puesto que está en una ubicación donde también hay ventas el fin de semana. Eso significaría una facturación mensual de 4.000 euros, y estaría en un rango alto dentro de lo que facturan esos negocios. Con un margen del 50% y restando gastos, quedarían 750 euros para el autónomo a cargo, antes de IRPF.

Como se puede apreciar, incluso con una facturación relativamente alta para el sector, la rentabilidad de una tienda exclusivamente de chuches no sería muy alta. De allí que sea importante diversificar las fuentes de ingresos. Por ejemplo, con venta de refrescos, figurinas, cromos, quizás algo de papelería básica. O incluso instalando algún futbolín o atracción similar para que los jóvenes de mayor edad vengan a jugar y vayan comprando productos mientras lo hacen.

Por supuesto también se pueden considerar otros servicios como venta de lotería, recogida de paquetes, y este tipo de ingresos complementarios.

En otros enfoques, por ejemplo, una tienda de golosinas premium en una zona turística, la cesta media y el margen serán más altos, y se podría plantear un negocio rentable vendiendo solo chucherías.